レンジで作るつゆ鶏チャーシュー

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、厚みのある部分は切り込みを入れて広げる。耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、鶏もも肉を加えてよく揉みこむ。
2. 皮面を外側にするようにして巻き付け、楊枝で数か所とめる。耐熱容器に戻し入れ、Bを回しかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで7分加熱する。
3. 粗熱が取れたら密閉袋に移し入れ、ゆで卵を加えて空気を抜いて封をする。冷蔵庫で一晩置き味を染み込ませる。お好みの大きさに切り分けて器に盛り、お好みで電子レンジで軽く温める。
   鶏肉は出来たてでもおいしく召し上がれますが、粗熱を取ってから切り分けてください。少ない煮汁でも、密閉袋に移すことで全体に味が染み込みやすいです。冷やすと煮汁が固まります。食べる際に軽く温めるのがおすすめです。