厚揚げと小松菜のチャンプルー

作り方

1. 厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、食べやすい大きさに切る。小松菜は3〜4cmのザク切りに、豚ばら薄切り肉は食べやすい長さに切る。
   厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる場合はサッとゆでてから調理してください。
2. フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、厚揚げと小松菜を加えてさらに炒める。
3. 全体に火が通ったら、「ヤマサ昆布つゆ」を回し入れて絡める。
4. 溶いた卵を回し入れてさらに炒め、卵が好みの固さになったら火を止める。
5. 器に盛り、かつお節をトッピングする。