冷しゃぶのチャプチェ風

作り方

1. にんじんは千切り、ピーマンは細切り、しいたけは薄切りにする。全部一緒に耐熱容器に入れラップをして電子レンジ（600W使用）で2分加熱する。すぐにラップを外し冷ましておく。
2. Aを混ぜてタレを作る。
3. 鍋に湯を沸かし緑豆春雨を4分ゆでる。ゆで上がったら,すくい取り冷水でしめ、ザルに上げて水気をしっかり切る。残ったお湯を沸騰しない程度に加熱し豚肉を一枚づつ広げながら入れてサッとゆでる。ザルに上げてそのまま冷ます。
   緑豆春雨、豚肉、野菜の水気はそれぞれしっかり切ってからタレと和えましょう。
4. ボウルに春雨とタレを入れて混ぜ合わせる。STEP1と豚肉を加えザックリと混ぜる。彩り野菜と一緒に器に盛り付けできあがり。