菜の花の肉巻きフライ

作り方

1. 菜の花は根元を少し切り落とし、分量外の塩を加えた熱湯に箸で沈めながら20秒ゆで、ザル等にあげてから「ヤマサ昆布つゆ」大さじ1を振りかけておきます。
2. プロセスチーズは12等分の棒状に切り、Ａはさっくりと混ぜておきます。
3. 水気を絞ったSTEP1を広げた豚薄切り肉の上にSTEP2のチーズと一緒にのせ、包むように巻きます。
4. STEP3を小麦粉、STEP2のＡ、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で3～4分揚げて器に盛り、「ヤマサ昆布つゆ」をうすめず、そのままかけていただきます。