スパイスたたきごぼう

クローブをほんのり効かせた、たたきごぼうです。バルサミコ酢の甘みとよく合います。
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ポイント
ごぼうはほんのりあたたかいほうが味の染み込みがよいです。熱々だと湯気が水分に変わり、味が薄まるので注意。

人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)46kcal
塩分(1人分)0.4 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
ごぼう1本(150g)
A
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1
バルサミコ酢小さじ2
クローブ(パウダー)小さじ1/8
黒すりごま大さじ1

作り方

  1. ボウルにAをいれよく混ぜる。ごぼうは鍋に入る長さに切る。鍋にごぼうとかぶるくらいの水を入れて中火でゆで、串が通るくらい柔らかくなったらざるにとる。
  2. 粗熱がとれたらあたたかいうちにまな板にのせ、すりこぎでたたく。食べやすい長さに切り、たたいた割れ目をさくようにして適当な太さにする。
    叩いて裂くことで味の染み込みがよくなります。
  3. Aの入ったボウルにごぼうを加えて調味料をよく絡める。
このレシピに対するコメント

バルサミコ酢のたたきごぼう、イタリアンたたきごぼう何て、オシャレです。招福🎵グッド😃⤴⤴😺

2021.11.17

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