和風炊き込みピラフ

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フライパンひとつで仕上げるピラフです。にんにくの香りを油にしっかり移して米に吸わせるのがポイントです。春菊を加えたら、炊きたてをすぐにいただきましょう。
人数4人分
調理時間40分
カロリー(1人分)452kcal
塩分(1人分)1.7g
材料
2合
生しいたけ6枚
エリンギ2本
春菊80g
にんにく2かけ
サラダ油大さじ4
360ml
ヤマサ昆布つゆ60ml

作り方

  1. にんにくは薄切り、生しいたけは軸をとって薄切り、エリンギは長さを半分に切ってから薄切り、春菊は2cm幅に切ります。
  2. フライパンに、サラダ油とSTEP1のにんにくを加えてゆっくりと火をとおし、にんにくをきつね色のカリカリにし、一度取り出しておきます。(油はそのまま残しておく)
  3. STEP2STEP1の生しいたけ、エリンギ、米を加えて3~4分炒め、米が透き通ってきたら、水と「ヤマサ昆布つゆ」を加えてひと混ぜし、煮立ったらフタをして弱火で12分ほど炊きます。
  4. 炊き上がりにSTEP1の春菊とSTEP2のにんにくチップスを加えてひと混ぜします。
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