長ねぎ、大根、ぶりのしょうがあん煮

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ぶりと野菜を香ばしく焼き付けてから、「ヤマサ昆布つゆ白だし」で煮ていきます。しょうがをたっぷり加えたあん仕立てにし、うま味たっぷりのおいしい煮汁も残さずいただきましょう。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)292kcal
塩分(1人分)1.7 g
材料
ぶり3切れ(300g)
長ねぎ2本
大根250g
サラダ油大さじ2
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1
大さじ1
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ3
300ml
しょうが(おろし)1かけ分
片栗粉大さじ1~1と1/2
大さじ1~1と1/2

作り方

  1. ぶりは1切れを2~3つに切ります。の下味をふり、10分ほど置きます。長ねぎは5cm長さに切ります。大根は皮をむき、1cm厚さの半月切りにします。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で熱します。STEP1のぶりの水気をペーパータオルでふき取り、表になる方からこんがりとした焼き色がつくまで焼きます。裏も同様にし、いったん皿に取り出します。
  3. フライパンをペーパータオルで一度ふき取り、サラダ油大さじ1をひき、長ねぎを焼いて一度取り出します。大根も同様に焼きます。
  4. STEP3に長ねぎを戻してを注ぎ入れ、煮立ったらSTEP2を戻し、弱火にして10分ほど煮て、を加えてとじます。
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