春雨入りちゃんこ

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春雨は栄養面で特に優れており、独特のコシがあるのが緑豆で作られたものがオススメです。熱を冷ます力が強く、利尿作用があるので解熱やむくみ解消が期待できます。柚子こしょう風味が効いた「ヤマサちゃんこ鍋つゆ ゆずこしょう鶏塩だし」でサッパリと。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)405kcal
塩分(1人分)3.8 g
材料
春雨(戻し)100g
豚ばら肉(薄切り)300g
白菜1/4株
生しいたけ4枚
しめじ100g
小(万能)ねぎ10本
1,000ml
ヤマサちゃんこ鍋つゆ ゆずこしょう鶏塩だし500ml(1本)

作り方

  1. 春雨(戻し)はざく切りにする。
  2. 豚ばら肉(薄切り)は一口大に切る。白菜は食べやすい大きさに切り、葉と根の部分を分けておく。
  3. 生しいいたけは軸をとって細切りに、しめじは小房に分ける。
  4. 鍋に、STEP2の白菜の根の部分と、豚ばら肉(薄切り)を広げておき、STEP3をちらし、水と「ヤマサちゃんこ鍋つゆ ゆずこしょう鶏塩だし」を合わせたものを注ぎ、ふたをして火にかける。
  5. STEP4に火がとおったら、アクをとり、STEP2の白菜の葉の部分とSTEP1を加え、最後に小口切りの小(万能)ねぎをちらす。
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