鍋焼き和風カレーうどん

作り方

1. 鶏もも肉はひと口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。油揚げはペーパータオルで余分な油を取り、短冊切りにする。
   油揚げの油抜きは、ペーパータオルで押さえる程度で十分ですが、気になる方はゆでてから使用してください。
2. 鍋にAを入れて中火にかける。カレールーが溶けたら、鶏肉と長ねぎを加えて煮る。鶏肉の色が変わったら、冷凍うどんと油揚げを加えてさらに煮る。
3. 冷凍うどんがほぐれたら、鍋の中央に卵を落とし入れ、蓋をして好みのかたさになるまで煮る。
   かまぼこやしいたけなどお好きな具材をプラスしてもOKです。