鍋焼き和風カレーうどん

おうちランチにぴったり!ただただ煮るだけなので、お鍋ひとつで完成!「ヤマサ昆布つゆ」の旨味が効いた和風カレー味で、思わずスープも飲み干すほどです。とってもシンプルな材料で、お店のような仕上がりになりますよ♪
人数1人分
調理時間10分
カロリー(1人分)860kcal
塩分(1人分)7.9 g
レシピ制作者Yuu
材料
鶏肉(もも)1/3枚(100g)
長ねぎ1/2本
油揚げ(正方形)1枚
1個
うどん(冷凍)1玉
A
400ml
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
カレールー2かけ
長ねぎは玉ねぎでも代用可能です。

作り方

  1. 鶏もも肉はひと口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。油揚げはペーパータオルで余分な油を取り、短冊切りにする。
    油揚げの油抜きは、ペーパータオルで押さえる程度で十分ですが、気になる方はゆでてから使用してください。
  2. 鍋にAを入れて中火にかける。カレールーが溶けたら、鶏肉と長ねぎを加えて煮る。鶏肉の色が変わったら、冷凍うどんと油揚げを加えてさらに煮る。
  3. 冷凍うどんがほぐれたら、鍋の中央に卵を落とし入れ、蓋をして好みのかたさになるまで煮る。
    かまぼこやしいたけなどお好きな具材をプラスしてもOKです。
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