鯛とはまぐりのこれうましゃぶしゃぶ

おうちごはんでお祝いを。そんな時にぜひ。お野菜にちょっとだけひと手間かけたら、味はこれ1本で決まる「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で簡単に。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)142kcal
塩分(1人分)2.7 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
鯛(刺身用)16切れ
はまぐり4個
白菜160g
大根8cm
にんじん8cm
ねぎ1本
しいたけ4個
しらたき(アク抜き済み)1袋
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ100ml
800ml

作り方

  1. 白菜は食べやすい大きさに切る。 ねぎは斜め切りにする。しいたけは石突を切り落とし軸は刻み笠は十字に飾り切りをする。
  2. 大根とにんじんは皮をむき1cm幅に切り、端からV字に5か所切り取り、中心に向かって切り込みを入れる。包丁を斜めに入れそぎ落とし、花形に飾り切る。
  3. STEP2を耐熱皿に並べふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで6分~8分串がすっと刺さる程度まで加熱する。
    電子レンジの加熱時間はご家庭で調節してください。大根は先に電子レンジ加熱することで、時短になったり、水分が適度に抜け味が早くしみこみやすくなります。
  4. 鍋に「鯛以外」の材料を全て入れ蓋をして強火で煮込み、沸騰してきたら蓋をとり、アクがあれば取り除き、だいこ大根に味が染みるまでしばし煮込む。
  5. 鯛を平皿に盛り、鍋と一緒に食卓へ。各自が鯛をしゃぶしゃぶして頂く。
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