サラダチキンと豆苗のうまつゆレモンサラダ

市販のサラダチキンを使用したサラダです。生の豆苗のしゃきしゃきとした食感も楽しめるサラダです。
人数1〜2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)107kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
サラダチキン1パック(110g)
豆苗1/2個
パプリカ1/4個
レモン1/4個
A
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1/2
レモン果汁大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
黒こしょう少々

作り方

  1. 豆苗は3~4cm長さに切る。レモンは半分は薄いいちょう切り、半分は果汁を絞る(小さじ1)。パプリカは斜め薄切りにする。サラダチキンは食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルにAをいれて混ぜ、白っぽくなるまで乳化させる。サラダチキン、パプリカ、レモン、豆苗の順に和え、黒こしょうを加え、さらに和えたら器に盛る。
    ドレッシングはとろみがつくまでしっかりと混ぜましょう(乳化)。具材をいれて長くおくと(30分以上)、野菜から水分が出ます。和えるのは食べる直前に。洗った豆苗の水分をしっかりペーパーで除いておくのもポイントです。
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