レンジ蒸しなすの薬味サラダ

作り方

1. なすはピーラーで縞になるよう皮を向き、食べやすい大きさに切りさっと水にさらす。耐熱容器に皮が上になるよう並べ、ふわりとラップをし、電子レンジ600wで3分加熱する。ラップをはがし、空気に触れさせて冷ます。
   なすは、レンジ加熱後すぐにラップを外し、空気にあてると色止めになります。２本なら600wで約4分、３本なら600w約5分を目安に加熱します。
2. ミニトマトは４等分に切る。しょうがは千切りにする。ブロッコリースプラウトは根元を除く。Aはよく混ぜておく。
3. 器に蒸しなす、しょうがの千切り、ブロッコリースプラウト、ミニトマトを盛りつけAを回しかける。