豚薄切り肉とアスパラとバナナのしょうが風味ソテー

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バナナは固めのものを選ぶのがポイントです。肉に下味をつけて固くなりすぎないようにさっと炒めてからバナナと合わせると美味しく仕上がります。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)307kcal
塩分(1人分)0.9 g
材料
豚薄切り肉(肩ロース)300g
バナナ(あまり熟れていないもの)2本
グリーンアスパラガス6本
しょうが1かけ
ごま油大さじ2
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ1/2
薄力粉大さじ1/2
B
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
豆板醤小さじ1/2

作り方

  1. バナナは乱切りにします。豚薄切り肉は長さを半分に切ります。グリーンアスパラガスは3ヶ所ほどピーラーでかたい部分をそぎ、3cm長さに切ります。しょうがは薄切りにします。
  2. STEP1の豚薄切り肉にで下味をつけます。
  3. フライパンにごま油、STEP1のしょうがを入れて中火で熱します。香りが立ったらSTEP2を広げながら焼きつけるようにして炒め、一度取り出します。
  4. STEP3のフライパンにSTEP1のグリーンアスパラガス、バナナの順に入れ、火をやや強め、火が全体に回ったら取り出しておいた豚薄切り肉とを加えて、1分ほど炒め、全体に火がとおったら器に盛りつけます。
このレシピに対するコメント

バナナをおかずにしたことがないので、衝撃的なレシピです!

2016.08.15

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