冷し肉そば
山形名物の鶏肉を使った冷たい肉そばです。鶏のだしもきいてサッパリとした暑い日におすすめの一品です。
作り方
- 鶏もも肉は、一口大のそぎ切りにする。長ねぎは輪切りにする。
- 鍋にAを入れ一煮立ちさせ、鶏もも肉を加えて5分程煮て火を止める。
- STEP2の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- そばを表示時間通りにゆで、冷水でしめ、水気を切る。
- STEP4を器に盛りSTEP3のつゆをかけ、残りの鶏肉、長ねぎ、かいわれ大根、氷をのせる。※氷をトッピングする場合、お好みで1:4の希釈倍率に変えても良い。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分 ※スープを全量飲んだ場合) | 440kcal |
塩分(1人分 ※スープを全量飲んだ場合) | 6.5 g |
材料
鶏もも肉 | 120g | ||
A | |||
---|---|---|---|
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 120ml | ||
水 | 600ml | ||
そば(乾) | 2束(85g×2) | ||
長ねぎ | 1/6本 | ||
かいわれ大根 | 適宜 | ||
氷 | 適宜 |
作り方
- 鶏もも肉は、一口大のそぎ切りにする。長ねぎは輪切りにする。
- 鍋にAを入れ一煮立ちさせ、鶏もも肉を加えて5分程煮て火を止める。
- STEP2の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- そばを表示時間通りにゆで、冷水でしめ、水気を切る。
- STEP4を器に盛りSTEP3のつゆをかけ、残りの鶏肉、長ねぎ、かいわれ大根、氷をのせる。※氷をトッピングする場合、お好みで1:4の希釈倍率に変えても良い。
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