新じゃがいもとオイルサーディンのホットサラダ

水分を多く含んだ新じゃがいもを無水調理し、うま味をぎゅっと閉じ込めていただきます。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)173kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
新じゃがいも1個(約200g)
オイルサーディン50〜60g
ローズマリー(生)1本
ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1〜
黒こしょう多め
オリーブ油小さじ2

作り方

  1. 新じゃがいもはよく洗い、皮ごと5mm厚さの半月切りにする。さっと水にさらしてざるにあげる。
  2. 密閉性の高い鍋に水(大さじ3)を入れ、クッキングシートをしいてから新じゃがいもを並べる。ローズマリー、オイルサーディンものせ中火にかける。クッキングシートの下の水が沸騰したら蓋をして弱火にして加熱する(10分〜15分)。
    クッキングシートの下に水をいれておくのがポイントです。短時間で火が通りやすくなり、シートがあるので洗い物も楽ちんです。
  3. 新じゃがいもが柔らかくなったら「ヤマサ 絹しょうゆ」、黒こしょうをかけてざっと混ぜる(オイルサーディンが崩れてもOK)。器に盛りオリーブ油をかける。
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