春キャベツと海老と柑橘のあえもの

作り方

1. キャベツは芯を取り除いてざく切りにし、さっとゆでて水気をかるく絞る。スナップエンドウはゆでて筋をとり半分にする。アーリーレッドは薄切りにして水にさらして、水気をよくふき取る。柑橘は皮をむいて半分くらいに切る。
2. 海老は背わたをとって、熱湯に酒（分量外）少量を入れて殻ごとゆでて、殻をむいて2つに切る。
3. 「ヤマサ昆布ぽん酢」にオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
4. 材料を合わせてSTEP3のドレッシングを加えて全体を和えて、皿に盛る。
   それぞれの素材の水気はよく切ってから和えてください。