水菜とスプラウトのだしかけサラダ
ビタミンCたっぷりの水菜と、今話題の発芽野菜・スプラウトでヘルシー・サラダに。スプラウトは、少量食べるだけでたっぷりの酵素や多くの栄養が得られ、また低価格なので、積極的に取り入れたい食品のひとつです。
ポイント
お好みで柚子こしょうでお召し上がりください。
作り方
- 水菜は根元を切り落とし軽くゆで、冷水にとって、長さを5つに切り分ける。スプラウトも同様に火をとおし、冷水にとり食べやすい大きさに切る。
- グリーンアスパラガスは根元の固い部分の皮をむいてゆで、冷水にとり、長さを3つに切り分ける。太いものは縦半分に切る。
- 水120mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」15mlは合わせておく。
- 器にSTEP1とSTEP2を盛り付け、STEP3をかけ、刻みのりを添える。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 16kcal |
| 塩分(１人分) | 1.2 g |
材料
| 水菜 | 150g(1把) | ||
| スプラウト(貝割れ菜、ブロッコリースプラウト、アルファルファ等) | 1パック | ||
| グリーンアスパラガス | 2本 | ||
| 水 | 120ml | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 15ml | ||
| 刻みのり | 適量 | ||
| 柚子こしょう | 適宜 | ||
作り方
- 水菜は根元を切り落とし軽くゆで、冷水にとって、長さを5つに切り分ける。スプラウトも同様に火をとおし、冷水にとり食べやすい大きさに切る。
- グリーンアスパラガスは根元の固い部分の皮をむいてゆで、冷水にとり、長さを3つに切り分ける。太いものは縦半分に切る。
- 水120mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」15mlは合わせておく。
- 器にSTEP1とSTEP2を盛り付け、STEP3をかけ、刻みのりを添える。
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