水菜とスプラウトのだしかけサラダ

ビタミンCたっぷりの水菜と、今話題の発芽野菜・スプラウトでヘルシー・サラダに。スプラウトは、少量食べるだけでたっぷりの酵素や多くの栄養が得られ、また低価格なので、積極的に取り入れたい食品のひとつです。

ポイント
お好みで柚子こしょうでお召し上がりください。

人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)16kcal
塩分(1人分)1.2 g
材料
水菜150g(1把)
スプラウト(貝割れ菜、ブロッコリースプラウト、アルファルファ等)1パック
グリーンアスパラガス2本
120ml
ヤマサ昆布つゆ白だし15ml
刻みのり適量
柚子こしょう適宜

作り方

  1. 水菜は根元を切り落とし軽くゆで、冷水にとって、長さを5つに切り分ける。スプラウトも同様に火をとおし、冷水にとり食べやすい大きさに切る。
  2. グリーンアスパラガスは根元の固い部分の皮をむいてゆで、冷水にとり、長さを3つに切り分ける。太いものは縦半分に切る。
  3. 水120mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」15mlは合わせておく。
  4. 器にSTEP1STEP2を盛り付け、STEP3をかけ、刻みのりを添える。
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