パプリカのお惣菜♪エスカリバータ

パプリカの皮を焦げるまで焼いて。アルミホイルで包んでうま味をぎゅっと引き出し閉じ込めると、とってもジューシーで、とろんとした食感に変身ます。スペイン風野菜のマリネ”エスカリバータ”にひと手間かけたら、「ヤマサ昆布つゆ白だし」のうま味をプラスして、ぐんっ！と味わい深く仕上げます。

ポイント
作り置きする場合は野菜室に保存し、3日程度で食べきってください。残ったオイルもおいしいので、是非料理に使いきってください。冷蔵庫に入れるとオイル分が固まりますが、そのまま食べる分だけ小皿に移し、あたたかい室内に出すとすぐ溶けます。

作り方

材料

「ヤマサ昆布つゆ白だし」とオリーブオイルの量は目安です。白だしとオリーブオイルは1対10で合わせてください。ご家庭で使用する瓶や袋の大きさで、パプリカがしっかりと漬かる程度の量で調節してください。