まぐろのえびせんカナッペ
えびせんの上に「ヤマサ 絹しょうゆ」、ごま油、あさつきを混ぜたまぐろの叩きをのせて、さくさくした食感とねっとりおいしいまぐろを楽しむ前菜。ちょっとしたおつまみとして、またパーティなどの一皿としても。
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作り方
- まぐろは7mm角にカットしボウルに入れ、「ヤマサ 絹しょうゆ」とごま油を混ぜ、ごまを指でひねりながら加え、あさつきを散らす。
- 揚げ油を鍋に3～4cmほど熱し、えびせんを200℃で1枚ずつ数秒揚げる。えびせんは大きく膨らむので揚げ鍋の大きさにもよりますが、1枚か2枚ずつ揚げます。
- まぐろにはスプーンを添え、えびせんと盛り合せる。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー(１人分) | 149kcal |
| 塩分(１人分) | 0.8 g |
| レシピ制作者 | 神田 賀子 |
材料
| まぐろ | 100g | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ2/3 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| ごま（煎ったもの） | 小さじ1 | ||
| あさつきまたは細ねぎ | 少々 | ||
| えびせん | 10枚 | ||
| サラダ油 | 適宜 | ||
ごまはすりごまでもいいですが、煎りごまを親指と人差し指でぎゅっとひねりながら入れると、すり鉢であたらなくてもすりごまのようになります。ごまは風味を加えると共に、余分な水分を吸収する役割です。
作り方
- まぐろは7mm角にカットしボウルに入れ、「ヤマサ 絹しょうゆ」とごま油を混ぜ、ごまを指でひねりながら加え、あさつきを散らす。
- 揚げ油を鍋に3～4cmほど熱し、えびせんを200℃で1枚ずつ数秒揚げる。えびせんは大きく膨らむので揚げ鍋の大きさにもよりますが、1枚か2枚ずつ揚げます。
- まぐろにはスプーンを添え、えびせんと盛り合せる。
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