水菜とハムのぽん酢和え

作り方

1. ハムは水菜と同じように細切りにする。水菜はため水の中で洗って土を落としておく。
2. 鍋に湯を沸かしてティースプーン1杯ほどの塩（分量外）を加え、水菜を1分ほどゆでる。冷水にとって冷まし、4～5㎝幅に切る。
3. 切った水菜をさらに手でギュッとしぼり、ボウルに移す。ハムとAの調味料、ごまを加えて混ぜ合わせる。
   ゆでた後の水菜は、食べやすいサイズに切った後に、もう一度水気をしぼることが大切です。