イタリアン風♪かぼちゃと鶏の白だし炊き込みごはん

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「ヤマサ昆布つゆ白だし」のうま味とかぼちゃのほんのり甘味も嬉しい、優しい炊き込みごはんが出来ました。鶏ひき肉も一緒に炊込みお腹も満足♪仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりのせれば、イタリアン風なお洒落炊き込みごはんに大変身。「ヤマサ昆布つゆ白だし」とチーズのうま味の相性は抜群です。
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ポイント
優しい薄味に仕上がっていますので、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとかけて♪大人は粗挽き黑こしょうをしっかりと効かせると更においしいです。くるみの食感もアクセントになり楽しいです。

人数2~3人分(2合)
調理時間15分

(浸水炊込蒸らし時間を除く)

カロリー(1人分)888kcal
塩分(1人分)1.6 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
無洗米(又は研いだ白米)2合
ヤマサ昆布つゆ白だし25ml
A
鶏挽き肉(むね)200g
かぼちゃ120g
しいたけ2個
にんにく(すりおろしたもの)小さじ1
オリーブオイル大さじ1
B
パルミジャーノレッジャーノお好み量
くるみお好み量
粗挽き黑こしょうお好み量

作り方

  1. かぼちゃとしいたけは粗みじん切りにする。パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。くるみは適度に手で砕く。
  2. Aをフライパンに入れ中火にかけ、鶏肉の表面に焼き色がつく程度炒める。
  3. 炊飯器に米と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を入れ、水(分量外)を2合の目盛りまで注ぎ、STEP2をのせ、いつもどおりに炊飯する。
  4. 炊きあがったらさっくりと混ぜ器によそい、Bをお好み量かける。
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