温玉おかかチーズやっこ

定番の冷奴に、温泉卵と粉チーズをトッピングして、「ヤマサ 絹しょうゆ」をかけた”和風チーズおつまみ”は、シンプルながら絶品！！チーズといえば、ワインのお供やピザやグラタンなどの洋風料理と合わせることが多いですが、実は、しょうゆなどの日本の調味料と合わせると、欧風スタイルにはないうま味を引き出せるんです。チーズもしょうゆも同じく発酵食品であることを考えると、チーズとの相性の良さも納得できますよね♪また、両者に共通するのは、アミノ酸の一つである「グルタミン酸」といううま味成分。“うま味×うま味”のコラボがおいしくないわけがありません！！