まるごと蕪蒸し 絹しょうゆ餡かけ

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かぶを皮までまるごと使った一品料理。かぶの甘みと「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」のうま味がよく合います。素材の味を楽しめるやさしい味わいで、おもてなしにもおすすめです。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)59kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者小田島 大祐
材料
かぶ2個
ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ20ml
みりん20ml
かぶの茹で汁160ml
水溶き片栗粉少々
ゆずの皮(千切り)お好みで
青菜(お浸し)お好みで

作り方

  1. かぶの皮を剥きラップで包み、700wのレンジで3分加熱する。
    皮はくずあんに使うのでとっておく。加熱時間は、ご家庭のレンジに合わせて調節してください。
  2. 柔らかく茹でたかぶの皮を包丁で叩き、「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」、かぶの茹で汁、水溶き片栗粉でくずあんを作り、STEP1の蒸しあがったかぶにかける。
  3. 仕上げに千切りにしたゆずの皮をあしらったり、お好みで青菜系のお浸しを添えてもよい。
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2018.05.16

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