切り身で簡単!たけのこ入り鯛めし

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鯛の切り身で、簡単に鯛めしを作ります。炊飯器でも炊けますが、土鍋を使えばより豪華に!切り身なので、肩肘はらず、ささっと作れ、春の訪れを感じる食卓に。たけのこも加えてより一層春らしく仕上げます。3月は卒業や合格などのお祝いシーズンでもあるので、ちょっぴりハレのレシピが人気です。
人数2~3人分
調理時間30分

浸水時間は除く

カロリー(1人分)483kcal
塩分(1人分)2.2 g
材料
鯛(切り身)2切れ
2合
たけのこ(水煮)80g
430ml
A
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2
大さじ1
和風だしの素小さじ1
しょうが(せん切り)適量
木の芽(あれば)適量

作り方

  1. 米は炊く30分前に研いで、土鍋に入れ、水を加える。
  2. たけのこは、穂先は薄切り、根元はいちょう切りにする。
  3. STEP1にAを加えて混ぜてSTEP2を入れ、さっと洗って水気をふきとった鯛をのせる。
  4. ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして13分加熱し、火を止めて15分ほど蒸らす。
  5. しょうが、木の芽を散らし、骨を取ってさっくり混ぜ合わせていただく。
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