大根ポタージュ
「ヤマサ昆布つゆ白だし」で柔らかく煮た大根を撹拌してポタージュに。仕上げに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」とオリーブオイル、黒こしょうをかけて味を引き締めます。
作り方
- 大根は2cm厚さにして皮をむく。
- 鍋に大根と水、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
- 火を止め、ブレンダーで撹拌し豆乳を加える。中火で温め、仕上げに粉チーズを入れ、味を見て塩で調整する。
- 器に盛り、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を垂らし、エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけ黒こしょうを削る。
人数 | 4人分 |
---|---|
調理時間 | 30分 |
カロリー(1人分) | 127kcal |
塩分(1人分) | 1.3 g |
レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
大根 | 400g | ||
水 | 2カップ | ||
ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ2 | ||
豆乳(または牛乳) | 1カップ | ||
粉チーズ | 大さじ4 | ||
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 少々 | ||
オリーブオイル(エクストラバージン) | 小さじ4 | ||
黒こしょう | 少々 |
作り方
- 大根は2cm厚さにして皮をむく。
- 鍋に大根と水、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
- 火を止め、ブレンダーで撹拌し豆乳を加える。中火で温め、仕上げに粉チーズを入れ、味を見て塩で調整する。
- 器に盛り、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を垂らし、エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけ黒こしょうを削る。
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