ハンバーグ 和風トマトソース

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いつものハンバーグをひと味かえて。しょうゆと相性のよいトマトを使った、さっぱりとした和風ソースです。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)323kcal
塩分(1人分)1.1 g
材料
合挽き肉160g
たまねぎ1/2個 (100g)
A
パン粉大さじ3
とき卵1/2個分
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1/2
こしょう少々
大さじ1
大さじ1
<和風トマトソース>
トマト1個 (200g)
しその葉5枚
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ各大さじ1

作り方

  1. たまねぎはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1/2を温め、たまねぎを全体がすき通り、少し色づくまで炒める。冷ます。
  2. ボールにひき肉、STEP1、Aを入れ、粘りが出て全体がまとまるまでよく混ぜる。2等分して楕円形に形作る。
    ハンバーグの下味にしょうゆを使うことで、風味がよくなります。焼くときに焦げやすくなるので、薄めに形作って火通りをよくし、火加減にも注意しましょう。
  3. フライパンに油大さじ1/2を温め、STEP2を中火で約1分焼く。焼き色がついたら裏返し、酒大さじ1を加えてふたをして、弱めの中火で6~7分焼き中まで火を通す。とり出す。
  4. 和風トマトソースを作る。トマトとしその葉は1cm角に切る。STEP3のフライパンの汚れをふきとり、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」と酒を入れて煮立てる。トマトを加え、ひと煮立ちしたらしそを加えて火を止める。
  5. 皿にハンバーグを盛り、和風トマトソースをかける。
    和風トマトソースは、トマトのうまみと、さわやかなしその香りで、減塩でも満足感がでます。
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