スパイスしょうゆ　鶏もも肉のソテー

作り方

1. 【スパイスしょうゆ】「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」以外の材料をすべて鍋に入れ、中火で煮詰める。混ぜる必要なし。沸いたら弱火で約5分。時々鍋を傾けながら様子を見る。焦がさないように注意。
2. 水分がなくなり濃度がついたら、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加え、軽く沸いたらOK。火を止めて完成。
3. 【野菜】鍋にお湯を沸かし、じゃがいもと玉ねぎを軽く1分程ゆでる。軽くゆでることでソテーする時に火が入りやすい。ゆでたら、ザルにあげる。
4. 油を熱したフライパンで野菜をソテーし、途中塩をする。表面に軽く焦げ目をつける。
5. 【鶏肉】鶏もも肉に軽く両面塩をして、野菜を炒めたフライパンに油を足し、皮面から焼き、パリッと焼き上げる。火加減は弱火～中火。何度か返しながら両面こんがり焼く。
6. 野菜をお皿に盛り、その上に鶏肉をのせ、スパイスしょうゆをお好みの量かけて完成。