しょうゆキャラメルシナモンソース パンケーキ

作り方

1. 【ソース】Aを鍋に入れ中火にかける。始めはさわらず、煮たってきたら鍋を揺らして混ぜる。軽く色がでたらBの水を少量ずつ加え（色止め）、ホイッパーでよく混ぜる。
2. そこへCを順に入れてホイッパーで混ぜあわせ、火からおろす。
   しょうゆの香りを残すため、あまり焦がしすぎないように。
3. 温かいうちにバターを入れて、混ぜながら溶かし込む。バターがなじんで、とろみとつやが出たらソースの完成。冷蔵庫で冷やしておく。
4. 【パンケーキ】ボウルに卵と牛乳を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
5. 別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をホイッパーで混ぜる。そこへSTEP4を少量ずつ加えながら、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
6. フライパンに油をひき、ペーパーで全体に油をのばしなじませてから生地を流し、弱火で焦げないよう確認しながらパンケーキを焼く。
7. パンケーキをお皿に盛り、バニラアイスをのせ、しょうゆキャラメルシナモンソースをかければ完成。