みんなのレシピ:豚チーズとアボカドのレモンつゆとろろ蕎麦

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アボカド入りのとろろそばに、カリッと焼いたチーズと豚ばら肉をトッピングします。レモン風味の「ヤマサ昆布つゆストレート」がとても爽やか。一度に4種の具材の味と食感が味わえる『夏向きのガッツリさっぱりぶっかけそば』です。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「夏麺グランプリ2015」レシピオーディションより、Ikumiさまのレシピです。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)743kcal
塩分(1人分)3.1 g
レシピ制作者Ikumiさま
材料
そば2人分(200g)
チェダーチーズ40g程度
豚ばら肉(スライス)100g
アボカド1/2個
長芋小1本
レモン1/2個
青ネギ少々
黒こしょう少々
ヤマサ昆布つゆストレート160cc

作り方

  1. チーズは5g程に切り、フライパンに置いて弱火で加熱し、カリッとしてきたらフライ返しなどでそっとはがして紙に取り油を切る。
    チーズを焼き、周りが色づき始めたら少し柔らかいうちに取り出し余熱でカリッとさせます。裏返す必要はありません。チーズを焼いてから時間が経つとカリカリ感が減りますので作って30分以内に食すとよいです。
  2. 豚ばら肉をフライパンで裏表焼き、カリッと焼いたら塩、黒こしょうを振る。紙に取り油を切る。長芋は皮を剥き、すりおろす。
  3. レモンは飾り用に2枚スライスし、他は絞って小さじ2ほどと「ヤマサ昆布つゆストレート」を合わせる。アボカドは種と皮を取り2cm角にカットする。
  4. そばを茹でて流水で洗い水気を切り、器に盛り、その上にとろろ、アボカド、豚ばら肉を散らし、中央にチーズを立てる。青ねぎを散らす。
  5. とろろの上から黒こしょうを振りかけ、STEP3のレモンめんつゆを回しかけていただきます。
このレシピに対するコメント

アボカドとトロロの組み合わせは意外ですね!

2016.08.28

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