かぼちゃの味噌汁
色味の良いかぼちゃは汁物の具にするのもおすすめです。一緒に取り合わせる具はかぼちゃと色味と食感が違う、にんじんやごぼうなどを加えるとバランスよく美味しく仕上がります。
作り方
- かぼちゃは種とワタを除き、皮ごと食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切り、ごぼうは斜め薄切りにする。ごぼうは水にさっとさらしてから水気を切っておく。
- 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、STEP1を炒める。全体に油がまわったら水400mlを入れ、沸いたら火を弱めて野菜に火を通す。
- 「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加え、味噌を溶かし入れる。器に盛りつけてから、刻んだ細ねぎをちらす。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 102kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| かぼちゃ | 100g | ||
| にんじん | 1/3本 | ||
| ごぼう | 1/3本 | ||
| 細ねぎ | 1本 | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ1 | ||
| 味噌 | 大さじ1～1と1/2 | ||
| サラダ油 | 小さじ1/2 | ||
作り方
- かぼちゃは種とワタを除き、皮ごと食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切り、ごぼうは斜め薄切りにする。ごぼうは水にさっとさらしてから水気を切っておく。
- 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、STEP1を炒める。全体に油がまわったら水400mlを入れ、沸いたら火を弱めて野菜に火を通す。
- 「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加え、味噌を溶かし入れる。器に盛りつけてから、刻んだ細ねぎをちらす。
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カボチャの甘みで、ホッコリ。体が温まって朝食に良さそう。
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