みんなのレシピ:昆布つ茹でじんわりマリネ☆鶏トマト素麺

「ヤマサ昆布つゆストレート」に鶏の旨味もプラスし、ツルンと皮を剥いたトマトを浸して冷蔵庫でマリネ。 旨味をジンワリ含んだまん丸トマトがお口の中でプチンとはじけとっても美味しいです。 マリネ液を麺にたっぷりかけてどうぞ!
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「冷やし麺グランプリ2014」レシピオーディションより、akai-saladさまのレシピです。
人数2人分
調理時間15分

トマトを冷やす時間を除く

カロリー(1人分)406kcal
塩分(1人分)5.0 g
レシピ制作者akai-saladさま
材料
大きめのミニトマト10個(200g)
ヤマサ昆布つゆストレート300cc
50cc
鶏ササミ2本
そうめん150g
彩り・薬味
みょうがカイワレレモンなどお好み量
オリーブオイル粗挽きこしょうお好み量

作り方

  1. 小鍋に湯を沸かし、 ミニトマトを1個づつ数秒くぐらせて冷水にとり皮を剥いておきます。
    オリーブオイル、粗挽きこしょうはお好みですがとても合いますので是非お試しください。 大きめのミニトマトがオススメです。
  2. 鍋に「ヤマサ昆布つゆストレート」と水を入れて沸騰させます。鶏ササミを加えて1分加熱した後、火を止めて5分放置します。
  3. ボウルにSTEP2とSTEP1のトマトを入れて冷蔵庫で冷やします。 ササミを取り出しほぐします。 お好みの薬味を揃えます。
  4. 卵は溶き卵にして、半分を別のフライパンに入れ焼き、STEP3を半分入れ、形を整えお皿に移す。残りも同様に。
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