失敗なし!ふわふわクランペット

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卵不使用、イーストで作るパンケーキ「クランペット」。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えることでほんのり塩気のある生地に仕上がっています。甘いおやつとしてはもちろん、食事用パンケーキとしてもおすすめです。
ポイントは焼く前に濡れ布巾で一度フランパンの温度を100度まで下げること。 こうする事でクレーターのような気泡ができるのを防ぎ、キレイな焼き上がりとなります。
材料2枚分(直径約10cm)
調理時間90分

(生地の発酵時間含む)

カロリー(1枚分)281kcal
塩分(1枚分)0.8 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
薄力粉100g
インスタントドライイースト小さじ1/2
砂糖小さじ2
牛乳120ml
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1
無塩バター1枚につき5g

作り方

  1. 薄力粉、砂糖は合わせてボウルにふるっておく。
  2. インスタントドライイーストをSTEP1に加える。
  3. 牛乳と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を人肌程度に温めSTEP2に加えよく混ぜる。
  4. ラップをして温かいところで約1時間やすませる。
  5. フライパンを熱し、バターを入れて溶かしたら濡れ布巾にのせて軽く粗熱をとる。
  6. 生地の1/4を流し入れ、中火で両面色よく焼く。
  7. STEP5、STEP6を繰り返し、もう1枚焼き、お好みでサラダ、目玉焼きなどと盛り合わせてブランチ風に、またはフルーツや生クリームを一緒に添えてデザートとしていただくのも美味しいです。
このレシピに対するコメント

白だしの塩味があいそうですね。

2018.09.08

「クランペット」初耳です。休日の朝食に食べてみたいな。

2016.11.04

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