みんなのレシピ:お醤油香ばし生トリュフ

「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」が浸みこんだ麩が香ばしい生トリュフです。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「バレンタイングランプリ2014」レシピオーディションより、 usagiさまのレシピです。
個数4個
調理時間30分
カロリー(1個分)143kcal
塩分(1個分)0.5 g
レシピ制作者usagiさま
材料
ブラックチョコ40g
生クリーム大さじ1
麩(4個を縦に2等分し8枚にする)4枚(4g)
ヤマサ特選生(なま)しょうゆ小さじ2
バター2g
ブラックチョコ (コーティング用)20g
生クリーム(コーティング用)5g
ココア適量
麩が焦げやすいので注意してください。

作り方

  1. トリュフを作ります。チョコレートと生クリームを電子レンジで温め溶かします。
  2. クッキングシートの上にSTEP1を4等分し、手で丸める柔らかさになるまで冷ましておきます。丁度よい固さになったら丸めます。
  3. 4個の麩を縦に2等分し8個にします。
  4. バターをほんの少し麩の片面において焼き色がつくまで焼きます。もう片面には、バターを置かないで焼きます。
  5. 片面にだけ「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」を刷毛で塗り、こんがりと焼きます。麩でSTEP2のトリュフを挟みます。
  6. コーティング用のチョコを電子レンジで柔らかくし生クリームと混ぜ、麩とトリュフをコーティングします。
  7. ココアをまぶします。冷蔵庫で冷やして完成です。
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