鯛汁
鯛は、必須アミノ酸をバランスよく含んでいる良質のタンパク質が豊富な魚。「おめでたい」ということから、お正月やひな祭り等のお祝いごとの席にもおすすめの汁物です。
作り方
- 鯛の切身を食べやすい大きさのぶつ切りにし、お湯にさっとくぐらせ、冷水にとって冷まし水気をきる。
- 大根とにんじんは皮をむいて、ピーラーなどで3cm長さの薄切りにする。
- 鍋に、水800mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlを入れ火にかけ、煮立ったら、弱火にしてSTEP1を入れアクをとりながら5分程度煮込む。さらにSTEP2を加えて強火で3分程度煮込む。
- 器にSTEP3を具材ごと注ぎ、お好みで小口切りにした小（万能）ねぎをちらす。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー(１人分) | 91kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
材料
| 鯛の切身 | 270g | ||
| 大根 | 20g(1cm) | ||
| にんじん | 20g(中1/10本) | ||
| 小（万能）ねぎ | 適宜 | ||
| 水 | 800ml(4カップ) | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 50ml(1/4カップ) | ||
作り方
- 鯛の切身を食べやすい大きさのぶつ切りにし、お湯にさっとくぐらせ、冷水にとって冷まし水気をきる。
- 大根とにんじんは皮をむいて、ピーラーなどで3cm長さの薄切りにする。
- 鍋に、水800mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlを入れ火にかけ、煮立ったら、弱火にしてSTEP1を入れアクをとりながら5分程度煮込む。さらにSTEP2を加えて強火で3分程度煮込む。
- 器にSTEP3を具材ごと注ぎ、お好みで小口切りにした小（万能）ねぎをちらす。
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