ホタテとチンゲン菜の磯辺和え

のりと「ヤマサ昆布ぽん酢」のまろやかなうまみがホタテにしっかりからみます。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)119kcal
塩分(1人分)2.4 g
材料
ホタテ貝柱(刺身用)6個
ひとつまみ
小さじ1
チンゲン菜1株
ゆで卵1/2個分
焼きのり1枚
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ3

作り方

  1. ホタテ貝柱は半分に切り、酒と塩をまぶして5分置き、さっと霜降りしてざるにあげ、あおいで冷ます。
  2. チンゲン菜は、さっと塩ゆでしてざるに上げ、あおいで冷まして4cm長さに切る。
  3. のりは細かくちぎり、すり鉢に入れ、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加えてなめらかになるまで混ぜる。
  4. STEP3にSTEP1とチンゲン菜を加えて和え、器に盛り、裏ごししたゆで卵を飾る。
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