マグロの山かけ
作り方
- マグロはAに15分漬ける。水分をふき、サラダ油を熱したフライパンで強火でこんがりと両面を焼く。氷を当てたバットに取り出し、焼いた面を冷やしてから1cm角に切る。
- 菜の花は塩ゆでして盆ざるに取り、あおいで冷まし、3cm長さに切る。
- わさびを「ヤマサ昆布ぽん酢」で溶きのばす。
- 器にSTEP1とSTEP2を盛り、大和芋のすりおろしをのせ、STEP3をかける。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 25分 |
カロリー(1人分) | 223kcal |
塩分(1人分) | 3.1 g |
材料
マグロ | 200g | ||
菜の花 | 80g | ||
大和芋(すりおろし) | 60g | ||
サラダ油 | 小さじ1 | ||
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 大さじ3 | ||
ねりわさび | 小さじ1 | ||
A | |||
---|---|---|---|
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 大さじ2 | ||
みりん | 大さじ1 | ||
酒 | 大さじ1 |
作り方
- マグロはAに15分漬ける。水分をふき、サラダ油を熱したフライパンで強火でこんがりと両面を焼く。氷を当てたバットに取り出し、焼いた面を冷やしてから1cm角に切る。
- 菜の花は塩ゆでして盆ざるに取り、あおいで冷まし、3cm長さに切る。
- わさびを「ヤマサ昆布ぽん酢」で溶きのばす。
- 器にSTEP1とSTEP2を盛り、大和芋のすりおろしをのせ、STEP3をかける。
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