マグロの山かけ

「ヤマサ昆布ぽん酢」で漬けマグロ!焼いた表面と身のコントラストが楽しい。
人数2人分
調理時間25分
カロリー(1人分)223kcal
塩分(1人分)3.1 g
材料
マグロ200g
菜の花80g
大和芋(すりおろし)60g
サラダ油小さじ1
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ3
ねりわさび小さじ1
A
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ2
みりん大さじ1
大さじ1

作り方

  1. マグロはAに15分漬ける。水分をふき、サラダ油を熱したフライパンで強火でこんがりと両面を焼く。氷を当てたバットに取り出し、焼いた面を冷やしてから1cm角に切る。
  2. 菜の花は塩ゆでして盆ざるに取り、あおいで冷まし、3cm長さに切る。
  3. わさびを「ヤマサ昆布ぽん酢」で溶きのばす。
  4. 器にSTEP1とSTEP2を盛り、大和芋のすりおろしをのせ、STEP3をかける。
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