【豚肉のロール照り焼き弁当】豚肉のロール照り焼き

人数3〜4
レシピ制作者奥田和美
材料
豚薄切り肉16枚(8本分)
アスパラガス4本
にんじん1/2本
塩こしょう適量
薄力粉適量
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ2

作り方

  1. にんじんは短冊切りにし、アスパラは半分に切る。にんじんを茹で、柔らかくなってきたらアスパラを加えてさっと茹でる。
  2. 豚肉を広げて2枚をずらして重ね、手前にアスパラとにんじんを乗せて軸にし巻く。塩こしょうを振り薄力粉をまぶす。
  3. 油を熱したフライパンでSTEP2を転がしながら焼き、ピンク色の部分がなくなったら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにし、「ヤマサ昆布ぽん酢」をまわしかけて絡める。
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