牛肉入りエスニック素麺
スイートチリや赤唐辛子がアクセント、野菜の彩りもきれいな変わりそうめん。
程よいスパイシーさが食欲をそそります。
作り方
- お湯を沸かし、もやしをさっとゆでたらざる等ですくい上げ、冷水をかけて冷まします。このお湯に牛肉を広げてさっと火を通し、冷水に取って水気を切ります。
- ミニトマトはへたを取ってたて4つ割り、紫玉ねぎはスライスし、青ねぎは3〜4cm長さに切り分けます。
- たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、冷水でもみ洗いし、水分を切って、器に盛りつけます。上にSTEP1やSTEP2の具材を盛りつけ、Aを合わせたつゆを回しかけます。お好みでフライドオニオンを振ります。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 548kcal |
| 塩分(１人分) | 4.9 g |
材料
| 牛薄切り肉 | 60g | ||
| もやし | 30g | ||
| ミニトマト | 4個 | ||
| 紫玉ねぎ | 1/4個 | ||
| 青ねぎ | 3本 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 1/2カップ | ||
| 冷水 | 2カップ | ||
| ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 大さじ3〜4 | ||
| 赤唐辛子（小口切り） | 1/2本 | ||
| スイートチリソース | 大さじ2 | ||
| フライドオニオン(市販品・あれば) | 大さじ1 | ||
| そうめん | 200g | ||
作り方
- お湯を沸かし、もやしをさっとゆでたらざる等ですくい上げ、冷水をかけて冷まします。このお湯に牛肉を広げてさっと火を通し、冷水に取って水気を切ります。
- ミニトマトはへたを取ってたて4つ割り、紫玉ねぎはスライスし、青ねぎは3〜4cm長さに切り分けます。
- たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、冷水でもみ洗いし、水分を切って、器に盛りつけます。上にSTEP1やSTEP2の具材を盛りつけ、Aを合わせたつゆを回しかけます。お好みでフライドオニオンを振ります。
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