牛肉入りエスニック素麺

スイートチリや赤唐辛子がアクセント、野菜の彩りもきれいな変わりそうめん。 程よいスパイシーさが食欲をそそります。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)548kcal
塩分(1人分)4.9 g
材料
牛薄切り肉60g
もやし30g
ミニトマト4個
紫玉ねぎ1/4個
青ねぎ3本
A
にんにく(みじん切り)小さじ1
ヤマサ昆布つゆ1/2カップ
冷水2カップ
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ3〜4
赤唐辛子(小口切り)1/2本
スイートチリソース大さじ2
フライドオニオン(市販品・あれば)大さじ1
そうめん200g

作り方

  1. お湯を沸かし、もやしをさっとゆでたらざる等ですくい上げ、冷水をかけて冷まします。このお湯に牛肉を広げてさっと火を通し、冷水に取って水気を切ります。
  2. ミニトマトはへたを取ってたて4つ割り、紫玉ねぎはスライスし、青ねぎは3〜4cm長さに切り分けます。
  3. たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、冷水でもみ洗いし、水分を切って、器に盛りつけます。上にSTEP1STEP2の具材を盛りつけ、Aを合わせたつゆを回しかけます。お好みでフライドオニオンを振ります。
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