揚げじゃがとスナップえんどうのめんつゆバター和え

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じゃがいもとスナップえんどうにはビタミンCが豊富に含まれ、じゃがいもは皮付きのまま使うとビタミンの損失が少なくてすみます。バターと「ヤマサ昆布つゆ」の相性もよく、揚げた野菜にしっかりからみます。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)234kcal
塩分(1人分)0.9 g
材料
新じゃが400g
スナップえんどう20枚
揚げ油適宜
ヤマサ昆布つゆ大さじ2
バター15g

作り方

  1. 新じゃがはよく洗い、皮付きのままくし切りにし、スナップえんどうは筋を取ります。
  2. 揚げ油を160度に熱し、新じゃがを入れ、よく混ぜながら10分くらいかけて揚げます。スナップえんどうは少し温度を上げ、1分を目安に揚げます。
  3. 大き目のボウルに新じゃがとスナップえんどうを熱々のまま移し、「ヤマサ昆布つゆ」をからめます
  4. さらにバターをちぎって加えてからめます。
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