さっぱり薬味おろしジュレそば
飲み過ぎ・食べ過ぎの翌日にオススメの、胃にやさしいメニュー。大根に含まれる消化酵素は消化を助けてくれ、胃のむかつきを解消する効果が期待出来ます。白だしジュレと合わせる事で、麺との絡みもよくサッパリといただけます。
ポイント
白だしジュレの作り方はコチラから。
作り方
- 木綿豆腐を一口サイズに手でちぎる。大根はすりおろす。大葉、みょうがはみじん切りして水に５分さらしたら水気を切る。
- ボウルに大根、大葉、みょうがを入れて混ぜ合わせる。
- そばをゆでたら流水にさらし、水気を切る。
- そばを器に盛り、木綿豆腐、STEP2を盛る。白だしジュレをかけたら完成。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 410kcal |
| 塩分(１人分) | 2.8 g |
| レシピ制作者 | 五十嵐夫妻 |
材料
| ゆでそば | 2玉 | ||
| 木綿豆腐 | 200g | ||
| 大根 | 1/6本 | ||
| 大葉 | 3枚 | ||
| みょうが | 1本 | ||
| 白だしジュレ | 大さじ4 | ||
作り方
- 木綿豆腐を一口サイズに手でちぎる。大根はすりおろす。大葉、みょうがはみじん切りして水に５分さらしたら水気を切る。
- ボウルに大根、大葉、みょうがを入れて混ぜ合わせる。
- そばをゆでたら流水にさらし、水気を切る。
- そばを器に盛り、木綿豆腐、STEP2を盛る。白だしジュレをかけたら完成。
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