さっぱり薬味おろしジュレそば

飲み過ぎ・食べ過ぎの翌日にオススメの、胃にやさしいメニュー。大根に含まれる消化酵素は消化を助けてくれ、胃のむかつきを解消する効果が期待出来ます。白だしジュレと合わせる事で、麺との絡みもよくサッパリといただけます。

ポイント
白だしジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)410kcal
塩分(1人分)2.8 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
茹でそば2玉
木綿豆腐200g
大根1/6本
大葉3枚
みょうが1本
白だしジュレ大さじ4

    作り方

    1. 木綿豆腐を一口サイズに手でちぎる。大根はすりおろす。大葉、みょうがはみじん切りして水に5分さらしたら水気を切る。
    2. ボウルに大根、大葉、みょうがを入れて混ぜ合わせる。
    3. そばを茹でたら流水にさらし、水気を切る。
    4. そばを器に盛り、木綿豆腐、STEP2を盛る。白だしジュレをかけたら完成。
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