肉味噌ジャージャー麺
ジャージャー麺は食欲のないときでも食べやすい1品。肉味噌に辛味を加えたりしてOK。肉味噌は作りおきがきくので、お弁当にもオススメ。エシャロットを添えておつまみにも。
作り方
フライパンに油を熱し、よく混ぜたＡを入れて、ほぐしながら焦がさないようにいため、色をつけます。
色が変わったら中火で煮たて、弱火にして油が出るまでいため、別の器に移して、冷まします。
オクラは板すりしてから水洗いして種を出し、斜め薄切り、長芋は皮をむいて千切りにします。
生中華麺はたっぷりの熱湯でゆでて、手早く冷水にとって冷まし、水けを切って器に盛り、STEP3をのせてSTEP2をかけます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 580kcal |
| 塩分(１人分) | 5.3 g |
材料
| 生中華麺 | 4玉 | ||
| オクラ | 10本 | ||
| 長芋 | 1本(100g) | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 300g | ||
| 赤味噌 | 60g | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ5～6 | ||
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
作り方
- フライパンに油を熱し、よく混ぜたＡを入れて、ほぐしながら焦がさないようにいため、色をつけます。
- 色が変わったら中火で煮たて、弱火にして油が出るまでいため、別の器に移して、冷まします。
- オクラは板すりしてから水洗いして種を出し、斜め薄切り、長芋は皮をむいて千切りにします。
- 生中華麺はたっぷりの熱湯でゆでて、手早く冷水にとって冷まし、水けを切って器に盛り、STEP3をのせてSTEP2をかけます。
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食欲が無いときにさっぱりして美味しそうですね。
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