菜の花の白あえ
和食の副菜にピッタリな、和えもの。旬の野菜を使い、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」と練りごまの風味をきかせた一品を紹介します。
作り方
- 菜の花は茎の固い部分を1cmほど切り落とす。切り口を水につけて15分ほどおいてシャキッとさせる。
- 鍋に湯を沸かし、塩を加える。菜の花の葉先を持ち、茎を10秒ほど湯につけてから、箸で全体を沈めながら20秒ほどゆでる。冷水に取ってさまし、水気をかるくしぼる。
- バットにのせて「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」大さじ1をからめ、もう一度かるく水気をしぼってから、長さを半分に切る。
- ボウルにAの白ねりごまを入れてよく練り、豆腐を手でちぎりながら加える。Aの残りの調味料を順に混ぜ、STEP3を加えてさっくりと混ぜる。
人数 | 4人分 |
---|---|
調理時間 | 20分 |
カロリー(1人分) | 133kcal |
塩分(1人分) | 2.3 g |
材料
菜の花 | 250g | ||
塩 | 小さじ1 | ||
木綿豆腐 | 150g | ||
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
A | |||
---|---|---|---|
白ねりごま | 大さじ2 | ||
砂糖 | 大さじ2 | ||
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
- 菜の花は茎の固い部分を1cmほど切り落とす。切り口を水につけて15分ほどおいてシャキッとさせる。
- 鍋に湯を沸かし、塩を加える。菜の花の葉先を持ち、茎を10秒ほど湯につけてから、箸で全体を沈めながら20秒ほどゆでる。冷水に取ってさまし、水気をかるくしぼる。
- バットにのせて「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」大さじ1をからめ、もう一度かるく水気をしぼってから、長さを半分に切る。
- ボウルにAの白ねりごまを入れてよく練り、豆腐を手でちぎりながら加える。Aの残りの調味料を順に混ぜ、STEP3を加えてさっくりと混ぜる。
×
このレシピのリンクをメールで送る
@
×
このレシピをサイトに埋め込む
① サイズを選んでください
② 以下のコード(貼り付けタグ)を
サイトやブログにコピー&ペーストしてください。
「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。
投稿やコメントしよう!