Salade de bœuf au gingembre
Comencez à cuire la viande immédiatement apràs l'avoir assaisonné. Veillez à ne pas trancher la viande juste après l'avoir placée sur la planche à découper afin que le jus ne s'en écoule pas. Attendez quelques minutes pour que le jus contenant l'"umami" reste dans la viande. Ajoutez du gingembre à la sauce, à votre convenance.
PRÉPARATION
- Tranchez les épinards en trois morceaux, passez-les à l'eau fraîche et égoutez-les. Coupez les champignons en rondelles.
- Placez le faux-filet à température ambiante durant 30 min, salez et poivrez. Faites chauffer une poêle à frire à feu moyen, versez de l'huile végétale, faites cuire durant 2 min et posez-le sur une planche à découper. Retournez le faux-filet et faites-le rissoler 2min supplémentaires. Lissez-le reposer sur la planche pendant 2 min et découpez-le en dés de 1cm.
- Joignez les ingrédients du mélange A. Servez les étapes 1 et 2, assaisonnez-les avec la sauce A.
| Portions | 4 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 15 |
| Calories (par portion) | 203 calories |
| Sodium (par portion) | 1.3 g |
Ingrédients
100g Épinards
1/4 c à c Sel
une pincée Poivre
1 c à s Huile végétale
Ａ
2 c à c Gingembre (jus)
1 c à s SAUCE SOJA
2 c à s Mayonnaise
PRÉPARATION
- Tranchez les épinards en trois morceaux, passez-les à l'eau fraîche et égoutez-les. Coupez les champignons en rondelles.
- Placez le faux-filet à température ambiante durant 30 min, salez et poivrez. Faites chauffer une poêle à frire à feu moyen, versez de l'huile végétale, faites cuire durant 2 min et posez-le sur une planche à découper. Retournez le faux-filet et faites-le rissoler 2min supplémentaires. Lissez-le reposer sur la planche pendant 2 min et découpez-le en dés de 1cm.
- Joignez les ingrédients du mélange A. Servez les étapes 1 et 2, assaisonnez-les avec la sauce A.
