Ensalada de Ternera al Jengibre

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Comenzar a cocinar la carne inmediatamente después de sazonar. Recordar no cortar la carne justo después de colocara en una tabla de cortar porque el jugo de la carne se saldrá. Esperar unos minutos para que el jugo que contiene "umami" permanezca en la carne. Añadir el jengibre a la salsa, a su gusto.
Porciones4 Porciones
Hora de Cocinar15 mins
Calorías (1 porción)203 Calorías
Sodio (1 porción)1.3 g
Ingredientes
100g Espinaca
4 pcs Setas
1/4 cucharadita Sal
Un pellizco Pimienta
1 cucharada Aceite vegetal
2 cucharaditas Jengibre (jugo)
2 cucharadas Mayonesa

    PREPARACIÓN

    1. Picar la espinaca en 3 trozos, refrescar en agua fría y escurrir. Cortar las setas.
    2. Colocar el filete de ternera a temperatura ambiente durante 30 minutos y sazonar con sal y pimienta. Calentar una sartén a fuego medio, verter el aceite vegetal en la sartén, cocinar 2 minutos y saltear la ternera durante 2 minutos. Voltear el filete y saltear durante otros 2 minutos, y colocarlo en una tabla de cortar. Dejarlo en la tabla durante 2 minutos, y cortar en cubos de 1 cm.
    3. Mezclar A. Servir el PASO1 y PASO2, y aderezar con A.
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