Poivrons verts farcis enrobés de sauce japonaise
Garnissez intégralement de farine l'interieur des poivrons, la farine agissant comme une "colle" pour fixer la viande hachée.
PRÉPARATION
- Tranchez en deux les poivrons verts dans le sens de la longueur et retirez le pédoncule ainsi que les graines. Tranchez la ciboulette en morceaux de 5mm de longueur.
- Dans un bol, mélangez la ciboulette de l'étape 1 et les autres ingredients de A, et séparez le mélange en 12 morceaux. Recouvrez l'interieur des poivrons de farine et farcissez chaque morceau de viande. Saupoudrez de farine la surface de la viande.
- Faites chauffer une poêle à frire à feu moyen, ajoutez de l'huile végétale et faites cuire les poivrons pendant 3 min, chair vers le haut. Une fois la partie en contact avec la pôele bien dorée, retournez-les et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
- Essuyez l'éxcès d'huile présent dans la poêle. Mélangez les ingrédients de B pour préparer la sauce. Versez ce mélange dans une poêle à frire en dessinant une spirale. Réduisez le feu une fois les poivrons enrobés de sauce.
| Portions | 4 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 40 |
| Calories (par portion) | 355 calories |
| Sodium (par portion) | 2.3 g |
Ingrédients
6 p Poivron verts
À votre convenance Farine
2 c à s Huile végétale
Ａ
400g Porc haché
1 botte Ciboulette chinoise
1 p Œuf
10g Chapelure
5 c à s KOMBU TSUYU
3 c à s Eau
1 c à c Amidon
PRÉPARATION
- Tranchez en deux les poivrons verts dans le sens de la longueur et retirez le pédoncule ainsi que les graines. Tranchez la ciboulette en morceaux de 5mm de longueur.
- Dans un bol, mélangez la ciboulette de l'étape 1 et les autres ingredients de A, et séparez le mélange en 12 morceaux. Recouvrez l'interieur des poivrons de farine et farcissez chaque morceau de viande. Saupoudrez de farine la surface de la viande.
- Faites chauffer une poêle à frire à feu moyen, ajoutez de l'huile végétale et faites cuire les poivrons pendant 3 min, chair vers le haut. Une fois la partie en contact avec la pôele bien dorée, retournez-les et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
- Essuyez l'éxcès d'huile présent dans la poêle. Mélangez les ingrédients de B pour préparer la sauce. Versez ce mélange dans une poêle à frire en dessinant une spirale. Réduisez le feu une fois les poivrons enrobés de sauce.
