Riz vapeur aux petits pois et lard à la sauce soja
Les petits pois sont l'un des ingrédients principaux de ce riz vapeur à l'arôme de sauce soja. Le secret est d'infuser l'arôme de la sauce soja alors que vous faites sauter, et de mélanger le riz vapeur dans une poêle à frire tout en laissant le feu allumé.
PRÉPARATION
- Retirez les petits pois de leurs cosses et émincez l'oignon. Ôtez la tige et les graines du poivron vert. Coupez le poivron vert et le lard en dés de 1cm. Émincez finement l'ail.
- Mettez l'huile végétale, l'ail et l'oignon dans une poêle à frire et faites sauter. Une fois l'oignon à demi cuit, ajoutez le lard et les petits pois.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez le poivron vert et le "sake" (alcool de riz) pour faire rissoler à la vapeur. Versez la "SAUCE SOJA" et faites sauter. Éteignez le feu et mélangez au riz vapeur. Salez et poivrez.
| Portions | 2 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 15 |
| Calories (par portion) | 390 calories |
| Sodium (par portion) | 1.4 g |
| Auteur(e) | TADASUKE TOMITA |
Ingrédients
2 bols Riz vapeur
1 / 6 Oignon
30g Lard
1/2 gousse Ail
1/2 c à s "Sake" (alcool de riz)
2 c à c SAUCE SOJA
1 c à c Huile végétale
PRÉPARATION
- Retirez les petits pois de leurs cosses et émincez l'oignon. Ôtez la tige et les graines du poivron vert. Coupez le poivron vert et le lard en dés de 1cm. Émincez finement l'ail.
- Mettez l'huile végétale, l'ail et l'oignon dans une poêle à frire et faites sauter. Une fois l'oignon à demi cuit, ajoutez le lard et les petits pois.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez le poivron vert et le "sake" (alcool de riz) pour faire rissoler à la vapeur. Versez la "SAUCE SOJA" et faites sauter. Éteignez le feu et mélangez au riz vapeur. Salez et poivrez.
