Riz vapeur aux petits pois et lard à la sauce soja

1974
Les petits pois sont l'un des ingrédients principaux de ce riz vapeur à l'arôme de sauce soja. Le secret est d'infuser l'arôme de la sauce soja alors que vous faites sauter, et de mélanger le riz vapeur dans une poêle à frire tout en laissant le feu allumé.
Portions2 portions
Temps de cuisson15 minutes
Calories (par portion)390 calories
Sodium (par portion)1.4 g
Auteur(e)TADASUKE TOMITA
Ingrédients
2 bols Riz vapeur
1 / 6 Oignon
30g Lard
1/2 gousse Ail
2 c à c SAUCE SOJA
une pincée Sel, poivre

PRÉPARATION

  1. Retirez les petits pois de leurs cosses et émincez l'oignon. Ôtez la tige et les graines du poivron vert. Coupez le poivron vert et le lard en dés de 1cm. Émincez finement l'ail.
  2. Mettez l'huile végétale, l'ail et l'oignon dans une poêle à frire et faites sauter. Une fois l'oignon à demi cuit, ajoutez le lard et les petits pois.
  3. Une fois les légumes cuits, ajoutez le poivron vert et le "sake" (alcool de riz) pour faire rissoler à la vapeur. Versez la "SAUCE SOJA" et faites sauter. Éteignez le feu et mélangez au riz vapeur. Salez et poivrez.
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