Carpaccio de bœuf délicatement rôti

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Cette recette est la version japonaise d'un plat italien très populaire, le carpaccio. Assaisonnez de "sauce soja à l'huile d'olive" spéciale pour ajouter une touche à ce plat. Vous pouvez remplacer le bœuf par du "tataki" (bœuf légèrement rôti) prêt à consommer. C'est le plat parfait à servir à vos invités!
Portions4〜5
Temps de cuisson25 minutes
Calories (par portion)338 calories
Sodium (par portion)1.9 g
Ingrédients
1/2 c à s Ail (Râpé)
1 c à s Oignon (Râpé)
À votre convenance Parmesan
une pincée Sel, poivre
A
3-4 c à s SAUCE SOJA
une pincée Poivre

PRÉPARATION

  1. Enduisez le bœuf de sel et poivre. Faite chauffer de l'huile d'olive (ingrédient supplémentaire) dans une poêle à frire et faites dorer la surface de la viande. Emballez le bœuf dans du papier aluminium et attendez qu'il refroidisse.
  2. Versez le mélange A dans la poêle utilisée à l'étape 1 et réduisez pour transférer l'"umami" du bœuf.
  3. Parsemez d'oignon et de roquette un plat et placez le bœuf tranché par dessus. Versez la sauce préparée lors de l'étape 2 et garnissez de copeaux de parmesan.
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