Carpaccio de Ternera Ligeramente Asado
Esta receta es una versión japonesa de un popular plato italiano "carpaccio". Aderezado con la especial "salsa de soja y aceite de oliva" para añadir un toque. Puede sustituir la carne con "tataki" preparado (carne ligeramente asada). Este es un plato perfecto para alimentar a sus invitados!
PREPARACIÓN
- Restregar la sal y pimienta en la carne. Calentar el aceite de oliva (ingrediente adicional) en una sartén y dorar la superficie de la carne. Envolver la carne con papel de aluminio, y esperar a que se enfríe.
- Verter la mezcla de A en la misma sartén usada en PASO1, y cocinar para transferir el "umami" de la carne.
- Extender la cebolla y la rúcula en un plato, y colocar la ternera en rodajas encima. Verter la salsa hecha en PASO2 y aderezar con laminado queso parmesano.
| Porciones | 4〜5 |
|---|---|
| Hora de Cocinar | 25 |
| Calorías (1 porción) | 338 Calorías |
| Sodio (1 porción) | 1.9 g |
Ingredientes
400g Redondo de ternera
1/2 pcs Tomate (bruscamente cortado)
1/2 cucharada Ajo (rallado)
1 cucharada Cebolla (rallada)
1/2 pcs Cebolla (finas rodajas)
15 lanzas Rúcula (opcional)
Cuanto desee Queso parmesano
A
66ml Aceite de oliva
3-4 cucharadas SALSA DE SOJA NORMAL
2 cucharadas Vinagre balsámico
un pellizco Pimienta
PREPARACIÓN
- Restregar la sal y pimienta en la carne. Calentar el aceite de oliva (ingrediente adicional) en una sartén y dorar la superficie de la carne. Envolver la carne con papel de aluminio, y esperar a que se enfríe.
- Verter la mezcla de A en la misma sartén usada en PASO1, y cocinar para transferir el "umami" de la carne.
- Extender la cebolla y la rúcula en un plato, y colocar la ternera en rodajas encima. Verter la salsa hecha en PASO2 y aderezar con laminado queso parmesano.
