Carpaccio di manzo delicatamente arrosto
Questa ricetta è una versione giapponese di un piatto popolare, il "carpaccio" italiano. Condiscila con la "salsa di soia con olio di oliva" speciale per aggiungere un tocco. Puoi sostituire il manzo con "tataki" (manzo delicatamente tostato) ready-made. Questo è un piatto perfetto per i tuoi invitati!
PREPARAZIONE
- Strofina il sale e il pepe nella carne. Riscalda l'olio (ingrediente extra) in una padella, rosola la superficie della carne. Avvolgi il manzo con un foglio di alluminio, e attendi che si raffreddi.
- Versa il composto di A nella stessa padella usata nel passo 1, e cuoci fino a trasferire l'"umami" del manzo.
- Stendi la cipolla e rucola su un piatto, e metti il manzo tagliato sopra. Versa la salsa fatta nel passo 2 e guarnisci con parmigiano-reggiano grattugiato.
| Porzioni | 4〜5 |
|---|---|
| Tempo di Dottura | 25 mins |
| Calorie (1 porzione) | 338 Calorie |
| Sodio (1 porzione) | 1.9 g |
Ingredienti
400g Fetta di manzo
1/2 cucchiaio da minestra Aglio (grattugiato)
1 cucchiaio da minestra Cipolla (grattugiata)
15 punte Rucola (opzionale)
come vuoi Parmigiano-Reggiano
A
66ml Olio d'oliva
3-4 cucchiai da minestra SALSA DI SOIA NORMALE
2 cucchiai da minestra Aceto balsamico
un pizzico Pepe
PREPARAZIONE
- Strofina il sale e il pepe nella carne. Riscalda l'olio (ingrediente extra) in una padella, rosola la superficie della carne. Avvolgi il manzo con un foglio di alluminio, e attendi che si raffreddi.
- Versa il composto di A nella stessa padella usata nel passo 1, e cuoci fino a trasferire l'"umami" del manzo.
- Stendi la cipolla e rucola su un piatto, e metti il manzo tagliato sopra. Versa la salsa fatta nel passo 2 e guarnisci con parmigiano-reggiano grattugiato.
