Marinade de légumes grillés à la japonaise
Voici une marinade à la japonaise qui vous fera apprécier les saveurs de l'automne et profiter d'un plat très nutritif. La secret est de détremper des légumes de saison grillés dans la sauce marinée durant toute une nuit.
PRÉPARATION
- Coupez chaque poivron en quatre morceaux. Tranchez les courgettes dans le sens de la longueur. Tranchez les poireaux en morceaux de 5 cm de long et coupez les pleurotes en huître dans le sens de la longueur. Passez le kabocha (ou potimarron), les carottes, la racine de lotus et la patate douce au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient à demi cuites, puis coupez-les en tranches de 7 à 8 mm de large.
- Mélangez les ingrédients de A et faites bouillir.Si le vinaigre balsamique est trop aigre, ajoutez une pincée de sucre.
- Faites griller les légumes de l'étape 1 jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.Vous pouvez utiliser une poêle à frire à la place du grill.
- Une fois l'étape 3 cuite, faites mariner les légumes encore chauds de l'étape 2. Laissez-les reposer au moins une demi-journée et servez.
| Portions | 3〜4 |
|---|---|
| Temps de cuisson | 25 |
| Calories (par portion) | 377 calories |
| Sodium (par portion) | 2.3 g |
Ingrédients
1 de chaque couleur Poivrons
1/2 p Courgettes
1 bouillon Poireau
1 / 4 Kabocha (ou potimarron)
1/2 p Carotte
10cm Racine de lotus
1/2 p Patate douce
45ml Huile d'olive
3-4 c à s SAUCE SOJA
1 c à s Jus de citron
Ａ
1 c à s Vinaigre balsamique
À votre convenance Poivre
1/2 c à s Ail (Râpé)
1 botte Romarin (facultatif)
PRÉPARATION
- Coupez chaque poivron en quatre morceaux. Tranchez les courgettes dans le sens de la longueur. Tranchez les poireaux en morceaux de 5 cm de long et coupez les pleurotes en huître dans le sens de la longueur. Passez le kabocha (ou potimarron), les carottes, la racine de lotus et la patate douce au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient à demi cuites, puis coupez-les en tranches de 7 à 8 mm de large.
- Mélangez les ingrédients de A et faites bouillir.Si le vinaigre balsamique est trop aigre, ajoutez une pincée de sucre.
- Faites griller les légumes de l'étape 1 jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.Vous pouvez utiliser une poêle à frire à la place du grill.
- Une fois l'étape 3 cuite, faites mariner les légumes encore chauds de l'étape 2. Laissez-les reposer au moins une demi-journée et servez.
